年，Annie还是名医科学生，正在印度南部帮助社区社康义工推进产前保健工作。
到年，她搁置了她的医学生涯并开设了菠萝蜜公司。
但当她吃到搭配咖喱的菠萝蜜时，她惊呆了！
无论从味道还是口感上说，它吃起来都那么像！肉！
这种原产于印度，与面包树、无花果和桑葚一样
同属于桑科的水果越来越受素食者喜欢。
现在，菠萝蜜开始流行，使素食者多了一种选择。
成熟的菠萝蜜可以作为水果吃或者做甜品。
吃起来有香蕉和菠萝混合的口感，
水果口香糖的味道同时带一点点辛辣的气息。
但未成熟的菠萝蜜也是可以吃的。
按印度的烹饪作家JulieSahni的说法，
“吃起来很有肉的质感，绝对能吃饱你”。
菠萝蜜切块替代中式饺子的肉馅，
或者放在花生酱里煮熟替代越式肉酱，
又或者炖熟替代墨西哥卷饼中的肉碎。
而且菠萝蜜富含纤维，
人们每天纤维摄入量仅有身体所需量的四分之一”，
菠萝蜜是提供的是全食物的植物纤维，而不是纤维补充剂。
同时，它还富含钾，可以帮助增加肌肉功能，
补充水分以及维持稳定的血压。
克菠萝蜜≈热量(大卡).00≈跑步半小时≈60g猪肉
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用；
成熟时是水果；炒熟了味美如栗。
脱水了就是零食！
啧啧啧，真是不得了。
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