一大批美味菠萝来袭啦~~~喜欢菠萝的你看不要错过哦。
━私房菠萝咕噜肉━
用料：
猪里脊肉g菠萝1/4个青椒半个胡萝卜少许盐1小勺胡椒少许生粉2大勺鸡蛋一枚糖少许番茄酱少许醋少许
做法：
1.先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀；
2.将肉均匀的沾好蛋液；
3.将沾好蛋液的肉裹上生粉；
4.将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸以便上色；
5.将菠萝切成适度大小的丁，备用；
6.将胡萝卜和青椒切成适度的片，备用；
7.番茄酱加水，加糖，加少许的醋（这就要看你自己是喜欢什么口味了）；
8.酱汁煮开后下肉，菠萝，还有配料；
9.最后，出锅，装盘~~有木有流口水~哈哈~
━菠萝培根卷━
用料：
培根5片香水菠萝1/3个烧烤汁1汤匙红糖半匙
做法：
1.培根切半；菠萝切成十块合适大小的块；
2.烧烤汁和红糖拌匀；
3.培根两面刷一层汁；
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上；
5.预热烤箱，上下火度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。
━菠萝虾仁炒饭━
用料：
菠萝g虾(带壳)g米饭g鸡蛋两枚洋葱50g 杂菜(玉米、胡萝卜、青豆)g盐一小勺牛肉粉一小勺
做法：
1.备料，菠萝切丁泡淡盐水里半小时左右；
2.鸡蛋打散，虾去皮开背素虾线，洋葱切小粒，胡萝卜切丁，青豆玉米买现成的，菠萝泡过盐水后捞出沥干水分；
3.胡萝卜、青豆、玉米在开水里焯大约一分钟捞出沥干水分；
4.不粘锅倒油放入洋葱丁小火煸香；
5.放入胡萝卜玉米青豆略翻炒；
6.放入虾仁翻炒至虾仁八成熟盛出被备用；
7.倒入油，炒鸡蛋，炒至未全部凝固；
8.放入米饭翻炒，边炒边铲碎鸡蛋，炒散米饭；
9.倒入之前炒过的虾仁杂菜略炒；
10.加入一小勺盐,一小勺大喜大牛肉粉，炒匀；
11.加入菠萝翻炒均匀出锅，完成咯！
━菠萝四喜烤麸━
用料：
干烤麸一块干香菇一把黑木耳一把金针菜20g冬笋两棵菠萝丁适量油适量葱适量白砂糖30g酱油30ml
做法：
1.将干烤麸切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮几分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用；
2.起油锅，放入20ml左右的油，烧热后，放入烤麸煎制；
3.中途翻炒几下，慢慢煎至烤麸变金黄色，将油盛起；
4.另准备小汤锅放少许水，将去皮去老根的冬笋切小块放入慢慢炖煮，煮约10分钟后将冬笋取出，汤水留着备用；
5.干香菇、黑木耳、金针菜提前泡发，洗净，分别切成适量大小，冬笋切片；
6.炒锅内重新倒入10ml左右的油，下烤麸，放入香菇黑木耳、金针菜和冬笋片翻炒均匀，将之前煮冬笋的汤水倒入适量，汤水可以适量多加些；
7.煮上约3分钟左右，加入30g左右的白砂糖，翻炒均匀；
8.煮上5分钟后，调入30ml酱油；
9.翻炒均匀，烧开后转小火慢慢焖煮；
10.约煮上15分钟左右，汤水变少，加入葱花，关火；
11.将菠萝去皮，切成小块，放入盐水中提前浸泡,取适量菠萝丁加入烤麸中拌匀即可。
━烤菠萝花━
用料：
菠萝半个盐
做法：
1.菠萝切去外皮，把黑点挖掉；
2.切成片状，用淡盐水浸泡一下；
3.浸泡过的菠萝片沥水，压入挞模中；
4.送入烤箱中上层，℃循环热风慢慢烤，菠萝片失水变干；
5.烤到颜色变得有些焦黄，我总共烤了两个多小时。这时候已经能够定型，摸起来比较干燥，就完成了。我放了一天以后再吃是果脯的口感，而不是脆片。刚烤完是比较脆的。
━菠萝虾球━
用料：
鲜虾克菠萝1/3个青椒1小块番茄酱2汤匙淀粉少许白糖半匙料酒适量胡椒粉适量盐油
做法：
1.鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥；
2.全部处理好后加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿；
3.新鲜菠萝切丁备用；青椒切小菱形块；
4.虾仁中加少量淀粉拌匀，再放入热油中炸至金黄色；
5.锅中留底油，放入2汤匙番茄酱，半匙糖，少量盐，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；
6.倒入菠萝丁和虾仁、青椒，均匀裹上酱汁出锅即可。
━鱼香菠萝鸡丁━
用料：
菠萝g鸡腿2个特级生抽适量玉米淀粉适量鱼香川味酱适量鸡粉适量白糖适量葱姜碎适量蛋清半个彩椒四分之一个
做法：
1.首先将泡过盐水的菠萝切丁，彩椒切丁，葱姜切碎，准备好鱼香川味酱；
2.鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁；
3.鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆；
4.炒锅烧热加入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒；
5.看到鸡肉变色了就盛出来备用；
6.用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁；
7.原锅加一点玉米油，然后加入鱼香川味酱煸炒；
8.下入葱姜末爆香；
9.加入菠萝丁和彩椒丁翻炒；
10.然后下入煸好的鸡丁，翻炒一会加入勾兑好的碗汁；
11.翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。
━菠萝鸭━
用料：
鸭肉克菠萝半个葱2根生姜5片蚝油1汤匙酱油1.5汤匙料酒2汤匙白糖少许油少许
做法：
1.鸭洗净剁块；菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片；
2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分；
3.备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖；
4.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
5.然后分别码入鸭块和菠萝块；
6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可；
7.出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。
※图片来源于网络
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