菠萝排骨
By四月豆
菠萝排骨，好像酸甜排骨，更自然更美味。
原料：排骨、菠萝、青椒、红椒、酱油、姜、蚝油。
做法步骤：
第1步、我买的是肋骨，未砍。（辣椒又忘记拍）。
第2步、菠萝洗干净，去两端，削皮，挖出黑点。
第3步、黑点里的刺尽量清干净。
第4步、辣椒切块，菠萝只有一半切好备用。
第5步、排骨先焯水，放入少量姜。
第6步、排骨滚熟去血水，捞起备用。
第7步、先炒辣椒，断生盛起来备用。
第8步、热油炒排骨。
第9步、放酱油将排骨上色。
第10步、加入菠萝翻炒，加适量食盐。
第11步、加入一碗清水，焖两分钟。
第12步、再加入辣椒。
第13步、最后加蚝油调味，撒葱末即可。
第14步、成品。
第15步、成品。
小贴士：
排骨整条只能用手抓着啃，建议砍小短。。
来自美食天下四月豆的作品。
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本文编辑：佚名
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