凤梨果实含丰富的营养成分，糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙、磷等。
凤梨果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分，称凤梨酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。在医药方面功用，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压，抗癌等功效。适当吃凤梨对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。凤梨可以有利尿的作用，还可以有降血压的效果，对于消肿有好处，而且还有促进食欲的效果呢。
经常吃凤梨的话可以有促进食欲的作用，还可以降压清热解毒。食物给予人体的营养价值是很高的，不仅可以补充人体所需的营养物质，而且还可以增强食欲。
1、电饭锅版——菠萝蛋糕
主料：
鸡蛋(蛋糕胚)5个、细砂糖(蛋糕胚)45克、低筋面粉(蛋糕胚)75克、植物油(蛋糕胚)20g、牛奶30g、菠萝适量、植物油(涂锅壁)少许、盐适量
做法：
1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄打在两个无油无水的盆里；2.将蛋黄打散，倒入牛奶继续搅拌，然后过筛低粉，同样搅拌均匀；3.倒入植物油继续搅拌均匀；4.蛋清里挤3-4滴柠檬汁
5.将蛋白用电动打蛋器快速打成鱼眼泡…
6.将糖分三次加入，并快速打发至能提起尖角(如图所示)
7.将蛋白霜取1/3加入蛋糕液里，并翻炒式搅拌均匀。
8.再将蛋糕液全部倒入剩余的蛋白霜里并搅拌均匀。
9.电饭锅里擦干，刷上一层植物油(防粘)，然后倒入蛋糕液，轻震几下去除气泡。
10.放入电饭锅，功能选择蛋糕模式，烤50分钟即可。
11.菠萝去皮，切块，泡在盐水10分钟。
12.将蛋糕晾凉后，切成两层，第一层放入菠萝，再盖上另一层，再放上菠萝。
13.没有奶油，也很棒哦，菠萝香的蛋糕，超好吃！
2、菠萝派
食料：
主料：黄油（派皮）克、低粉（派皮）克、盐（派皮）1克、糖（派皮）25克、蛋黄（派皮）1个、牛奶（派皮）55克
辅料：菠萝克、糖50克、低粉10克、玉米淀粉10克
做法：
1.黄油软化
2.加入糖，盐，低粉搓匀
3.加入牛奶，鸡蛋揉匀
4.揉匀后包入保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
5.取出，取3分之2做底，1/3做面
6.取一菠萝
7.准备低粉和玉米淀粉
8.加入水，拌匀
9.菠萝去心，切成小块
10.放入糖，翻炒
11.翻炒至软，无水，加入水淀粉炒匀即可，放凉备用
12.2/3底皮擀成2MM厚的大片
13.铺在派盘里，压平整
14.切掉旁边多余的片儿，用叉子扎小孔
15.铺上菠萝馅
16.1/3面团擀成2MM厚的面皮，切成1CM左右的小条
17.编织面皮，度20分钟转度10分钟
