今天来教大家做一款甜点就是菠萝油，这款在港剧中有着超高出镜率的菠萝油简直火遍大街小巷，今天小编的任务就是教大家如何在家里做出正宗的菠萝油，让你大饱口福。食材都特别简单，就是面粉，要高筋粉，鸡蛋和黄油。
首先把克的高筋粉加入搅拌机，家里没有搅拌机的小伙伴用手也是可以的。然后加入30克的绵白糖，搅拌好的鸡蛋液30克，加入4克酵母粉，牛奶克，就是正常的杯子加一杯就好。加好之后用搅拌机的中档开始打发，用手的话也是正常的力气来搅拌。因为从超市买来的黄油质地比较硬，就把黄油放在一边等黄油软化。记住面粉的打发要均匀，把面粉团打到起筋之后把搅拌机的档数加到快档来打发。
面团打20分钟之后，现在的面团就可以拉开成较厚的片状之后就可以把黄油加进搅拌机了，之后用快档继续打发。放了黄油的面团打发五六分钟以后，把面团拿出来拉一拉，面团可以拉成薄薄的片状，拉开稍微有透明感，就代表面已经打发好了。之后用保鲜膜把打发好的面团包起来放在一边，醒发二十分钟。
趁着面团还在醒发的时候我们就可以制作菠萝黄油的酥皮了。黄油刚才已经醒发好了，取30克的黄油放入碗中，再加入40克的绵白糖然后顺方向搅拌，搅拌均匀之后把40克的蛋液分两次加进去。搅拌的时候一定要同一个方向搅拌，搅拌均匀后加入1克盐巴搅拌均匀，之后就可以筛克低筋粉进去，还是顺着一个方向搅拌，这样做的好处是能够搅拌的更加均匀。然后用保鲜膜将制作好的酥皮面包好放入冰箱冷藏，冷藏十分钟就可以了。
然后我们把醒发好的面团拿出来，将面团里的空气挤出来，就是把面揉一下之后搓成圆条，然后就可以把它摘成一个个圆团了，每一个圆团的大小要均匀。把每一个圆团要搓圆，搓好的圆团要重新搓一次，将各个面团的空气挤出去以及让面团的表面更加光滑，烘出来的菠萝包会更加松软。搓好之后就将面团用保鲜膜封好然后醒发，让它醒发到两倍大。
醒发到2倍大之后就可以加酥皮了，醒发好的酥皮15克一个，将酥皮用保鲜膜压扁。之后把酥皮铺到菠萝包的表面上。之后在酥皮表面刷一层鸡蛋液，薄薄的一层就好，然后用牙签在刷好鸡蛋液的酥皮上划几个菱形出来。
烤箱要提前预热到上层度，下层度，然后把菠萝包烘焙15分钟。烘焙好之后把菠萝包放在一边稍微冷却一下，然后用刀从横向从中间切开，这样是为了方便加黄油在菠萝包中间，最后菠萝黄油就做好了！
这款甜点食材方便易找，制作工艺都非常简单，就是要掌握好醒发面团的时间以及要用力气去搅拌面团，除此之外就没有更复杂的工艺了。如果你喜欢今天的推荐就点
本文编辑：佚名
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