好玩的菠萝炒饭，来自南方的菠萝船，装载着炒饭
很多人都在饭店里品尝过这样一道美食，叫做菠萝炒饭。其实就是一艘像菠萝一样的小船，里面装着混合了蔬菜和水果的炒饭，味道清香。跟一般咸味的炒饭会有几分不同的是，这种炒饭因为添加了菠萝，不仅口感清爽，重要的是，会让人觉得非常舒适，不会有油脂的厚重感、更不可能有有吃了会不舒服的胃部沉重负担。
其实菠萝炒饭是一道非常具有云南风情的炒饭，很多人不知道的是，云南菜的特色，就是水果和蔬菜的分界线没有那么的强烈，很多时候可以混合在一起操作美食，让传统的鲜咸味道，更充斥着一股水果的清香。不过，这道菠萝炒饭本质上属于非常简单的一种炒饭，只要准备好相关的佐料，很容易完成。
制作菠萝炒饭需要准备的食材包括菠萝、黄瓜、胡萝卜、盐、玉米、鸡蛋、亚麻籽油、生抽、葱花。首先，将准备好的菠萝从三分之二的地方剖开，将三分之二部分的菠萝心用刀子抠出来，再将拿出来的菠萝肉切成大小均匀的块。然后将黄瓜和胡萝卜按照相同的方式进行操作，也切成同样大小的块。玉米清洗干净，将玉米粒剥下来备用。
其次，在锅内烧开水，将菠萝粒、玉米粒、胡萝卜粒和黄瓜粒放到开水当中简单焯水，洗掉蔬菜本身有些发“生”的味道。然后在锅内加入亚麻籽油，然后加入打好的鸡蛋，快速滑动锅铲进行翻炒。这样做的目的是为了让锅里的鸡蛋更加蓬松、效果更好。等到鸡蛋炒的差不多的时候，加入准备好的、闷熟的干米饭，要保证米饭均匀地和鸡蛋混合在一起，并且一粒粒地分开，均匀地被蛋包裹上。
很多关于美食的电视剧节目或者影视剧中，都会提到这样一个概念，说蛋炒饭是最简单的、却也最不容易的一道菜，因为要把蛋一粒一粒地裹在饭上，非常不容易，对于我们这种不是大厨的人来说，想要做到，只能不停地炒。再将焯过水的胡萝卜、黄瓜和菠萝等下到锅里快速翻炒，因为之前已经半熟，所以不需要炒太长时间，一两分钟后就可以加入生抽和盐简单调一下味即可。
最后，将炒好的米饭全部盛出，装到之前挖空的菠萝当中，这道菜就算是完成了。这样，用来装炒饭的容器本身就是菠萝，而炒饭里面又有很多的菠萝颗粒，可以说菠萝呈现在米饭的所有细节当中，味道好、气味清新，让人在酸酸甜甜当中品尝和享受。
我觉得，这道菠萝炒饭虽然只是简简单单的炒饭，但是因为造型比较美观、漂亮，所以十分适合用来招待朋友。就算是不奢华的菜色，也会让人感受到周到和用心。而且我个人感觉，在很多人的概念中，炒饭搭配的一般都是蔬菜、肉类和海鲜，用水果倒不是一般的寻常操作，如果有人厌倦了大菜的厚重感，倒不如试试这些新方法，感觉也是蛮奇妙的。
本文编辑：佚名
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