菠萝包配一杯柠檬茶，一个普通的下午瞬间变得美好了~菠萝包看似复杂其实做起来也是挺简单的，用料也简单，就是需要你有耐心~今天给大家带来一份法帅蒸烤箱制作的菠萝包，让你在家里也能轻松制作出来哦~
By法帅小厨娘
用料
高筋面粉00g细砂糖30g盐g鲜酵母6g牛奶85g全蛋液55g黄油0g菠萝酥皮无盐黄油40g细砂糖40g全蛋液40g低筋面粉g
做法步骤
1、酥皮部分：1）黄油切成小块室温里软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅体积变大的状态）分次加入全蛋液，每次打均匀以后再加下一次3）筛入低筋面粉，用刮刀压拌均匀4）保鲜膜包好，冷藏30分钟以后使用！
、将胚体的配方中除了黄油以外的所有材料混合
3、揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油
4、继续揉成可以拉出透明的膜
5、法帅蒸烤箱开发酵功能，设置温度6度，让面团醒发30分钟（蒸烤箱的发酵功能能提供湿度，普通烤箱发酵功能需要放一碗温热水）
6、手指蘸干粉挫洞以后不塌陷不回弹即可
7、取出面团进行分割成50克×7个，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
8、将菠萝酥面团取出，分割30克×7个
9、面团再次同样手法滚圆
10、将将酥皮拍扁以后，包裹住胚体
11、用菠萝包模具压出印子（没有可以用刀背压出菱形）
1、依次做好以后等距离摆入烤盘
13、法帅蒸烤箱开发酵功能，设置温度3度，进行末次发酵
14、发酵至约倍大
15、烤盘放入法帅蒸烤箱，设置烧烤模式，中下层上下火度，0分钟
16、烤好的菠萝包好看不呀~上色均匀，烤出来蓬松香甜，跟买的一毛一样，重点还没有乱七八糟的东西添加哦~
17、酥松的菠萝包，你想来一个吗？
18、法帅蒸烤箱蒸烤二合一，还可以发酵面团、酸奶、酒酿等，功能多多，操作简单，一台机器等于好几台厨电，省钱更省地！
小贴士
1，先制作菠萝酥皮送去冷藏再来准备胚体面团，各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整3，烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整4，菠萝皮一定要完全包裹住胚体，避免发酵后酥皮只裹住胚体一半位置
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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本文编辑：佚名
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