乞丐版菠萝饭
By不是Chiang先生
菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。
原料：菠萝、米饭、彩椒、花生、胡萝卜、洋葱、虾仁、鸡蛋、葱、海苔粉、柴鱼花、盐、料酒、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、将菠萝切掉一个盖子，果肉用小刀挖出，切成丁
第3步、取其他食材适量，切成丁
第4步、事先将虾仁上浆（蛋清、生粉、盐适量），或买拌好的虾仁
第5步、取少量生花生
第6步、放入保鲜袋内用刀背碾碎
第7步、碾碎的花生放碗里待用
第8步、将鸡蛋加葱花和少许盐炒熟
第9步、花生碎入锅炒熟，中小火不停翻炒，别炒糊了
第10步、花生碎入锅炒熟，中小火不停翻炒，别炒糊了
第11步、虾仁入油锅炒熟，撒少许黑胡椒粉
第12步、虾仁入油锅，喷点料酒，炒熟，撒少许黑胡椒粉
第13步、炒好的虾仁，炒虾仁时间不宜太久，否则会缩水，肉质也会变老。
第14步、锅内加适量油，烧热，将蔬菜丁倒入
第15步、翻炒两三分钟
第16步、加入炒好的鸡蛋
第17步、加入菠萝继续翻炒
第18步、将米饭捣松，入锅翻炒
第19步、加入炒好的虾仁，加盐调味
第20步、最后放入炒熟的花生拌匀，关火
小贴士：
炒虾仁时间不宜太久，否则会缩水，肉质也会变老。
来自美食天下不是Chiang先生的作品。
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本文编辑：佚名
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