菠萝水果味月饼
原料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、吉士粉、菠萝味馅料、蛋黄液。
做法步骤：
第1步、转化糖浆，玉米油，枧水加入盆中，搅拌均匀
第2步、加入中筋面粉和吉士粉，用刮刀拌匀
第3步、拌好的面团至无干粉状态，静置醒发两小时左右
第4步、哈密瓜水果馅料每个称重60克搓圆
第5步、饼皮每个称重40克搓圆
第6步、饼皮按扁包入菠萝馅，用虎口位置收口，滚一下干面粉，放入模具中印出花纹
第7步、印好的月饼摆放在铺了油纸上的烤盘
第8步、烤箱上下火度预热后先烧烤5分钟左右
第9步、将月饼取出，轻轻刷上一层薄薄的蛋黄液
第10步、继续回回炉上下火度烘烤15分钟左右
第11步、成品，待回油后即可享用
第12步、成品
第13步、成品
小贴士：
此配方可以做12个克的水果味月饼，饼皮与馅料的比例是4:6
来自美食天下_蒍鉨变乖々的作品。
