菠萝包
这个方子可以收藏，成品很绵软，菠萝皮很酥松。虽然面包机揉面时，水量多的我差点往里加面粉，现在庆幸没加。成品4个，我的烤盘实际尺寸是的，只能放4个。
原料：高筋面粉、奶粉、白糖、清水、鸡蛋、盐、酵母粉、黄油、低筋面粉、黄油、白糖、盐、蛋液
做法步骤：
第1步、主料里面的所有材料，除黄油外，都放进面包机内桶，运行一个20分钟的“和面”程序，然后加入黄油，再运行一个“和面”程序。面包机内桶中醒面1个小时。
第2步、开始做菠萝皮，黄油提前软化好。（切成小块软化的快）
第3步、用打蛋器把黄油打到颜色发白。
第4步、加入白糖。
第5步、搅打到黄油与糖融合。
第6步、分两次加入蛋液。
第7步、搅打完全融合后，再加下一次。
第8步、加入低粉，拿出打蛋器。
第9步、用刮刀把酥皮料拌匀，不要过度搅拌，以免起筋。放冰箱冷藏10分钟。
第10步、1个小时后，面团已经醒发到2倍大。
第11步、手上蘸油防粘，取出面团，平均分成四份，再分别团圆，醒发15分钟。
第12步、醒发的这15分钟，也要覆盖保鲜膜防干。
第13步、酥皮料也平均分成4份。
第14步、手上抹油，取一个酥皮料放到手中，按扁。
第15步、覆盖到面团上。
第16步、左手托住面团，右手手指由面团的外围抓向中心，把覆盖在面团上的酥皮带下来。
第17步、覆盖到3／4处，就可以了。
第18步、用刀背按压出网纹。
第19步、都做好后放烤盘上，进烤箱中再次醒发，至面包坯两倍大。
第20步、拿出醒发好的面包胚，刷一层蛋液，烤箱预热度，上下火。
第21步、烘烤20分钟左右出炉，15分钟时观察烧色，及时覆盖锡纸，以免烤黑。
小贴士：
1、在面包机内桶醒发面团时，内桶上要覆盖保鲜膜，以防面团表面风干，因为面包机盖子上有气孔。2、做好的酥皮料特别软，我放冰箱冷藏了半小时，但是冷藏后的料的硬度和面包胚不统一，一个太硬，一个太软。又用手回温，下次做时稍微冷却一下试试。
来自美食天下我是一只幸福猪的作品。
