为什么菠萝要用盐水浸泡#医院#
吃菠萝前必须先用盐水浸泡，为什么？
医院介绍：由于菠萝中含有“菠萝酶”，直接吃，能刺激口腔粘膜及嘴唇幼嫩表皮，能让我们产生麻刺感。食盐对菠萝酶有抑制作用，将菠萝浸泡在盐水中，可有效地抑制菠萝酶刺激口腔粘膜及嘴唇，还可使菠萝感觉更甜。
食用菠萝的益处：
菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲劳、增进食欲。所含的凤梨酵素又能帮助食物中蛋白质的分解，有利于身体吸收，饱了来点菠萝能去除油腻，助消化。医院建议：菠萝含钾较多，适宜作为高血压患者煮食的调味剂来代替食盐用量。
医院提醒：然而菠萝中所含的菠萝酶却是具有分解蛋白质功能的蛋白酶。所以少量食用具有增强食欲之功效，但食用过多则对身体不利可导致胃肠病。所以吃的时候要适量。
