做法
1.将菠萝切丁，部分搅成蓉。2.倒入菠萝蓉和菠萝汁。3.加入糖粉，搅拌均匀。4.加入吉士粉，搅拌均匀。5.加入玉米淀粉，搅拌均匀。6.小火煮至浓稠状,OK!。7.将回温的黄油擀成正方形。8.将30g黄油切丁放入低粉。9.将黄油和低粉混合一下。10.倒入牛奶、糖粉、盐，揉成团。11.揉成团的样子。12.将面团中央划个十字形。13.用手朝四周剥开，再擀开。14.将黄油放在面团中央。15.面团向内折入，紧密包住奶油，并用手掌将其压紧。16.用擀面杖轻压面团，使奶油均匀分布，再擀成长方形。17.将面团折成3折(就像叠被子)入冰箱冷藏20分钟。18.取出并轻压面团，再将其擀开(不要急，慢慢擀)。19.重复以上2个动作，共3次。20.最后擀成0.5cm厚，铺在模具上。21.用擀面杖滚一圈即可，松弛20分钟。22.用叉子戳些洞。23.将菠萝馅儿倒入模具中。24.剩余面皮切成0.8cm宽，编成网状，铺在模具上。25.均匀刷上鸡蛋液。26.度，35分钟，OK!
2.菠萝为凤梨俗称，是著名热带水果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。菠萝的营养价值也很高，那么问题来了凤梨和菠萝是一样东西吗？菠萝与凤梨：凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果。菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；菠萝的叶子锯齿明显。凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用刀划出一道道沟。凤梨叶则较平滑。
3.菠萝果实营养丰富，果肉中初含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。
凤梨的营养价值
凤梨果实含有糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G；核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维；无机成分如：铁、镁、钾、钠、钙磷等。
