现在正是吃草莓的季节。然而草莓好吃却不好洗，其表面坑坑洼洼，又非常容易破损，确实娇贵。
其实洗草莓主要是担心其表面的农药残留，实验证明，淡盐水和淘米水都可以比较明显的去除草莓表面的农药残留，二者效果相差不大。
淘米水呈碱性，可以促进呈酸性的农药降解（从这个角度看，小苏打溶液应该也有类似效果）；淡盐水可以杀灭草莓表面的有害微生物。不过，盐水可能会影响水果风味，也有可能会有增加盐摄入的风险。但要注意，不能把草莓蒂摘掉，否则浸泡时，残留的农药会随水从草莓蒂处进入草莓，造成更严重的污染，也不要用其他清洁剂清洗，清洁剂很难洗干净，容易残留在果实中。
综上，正确的清洗草莓姿势应该是：先用流动水清洗草莓表面的浮尘，再将草莓放入淡盐水或淘米水中浸泡几分钟即可。
最后，草莓虽然含糖不多，热量也不高，但也架不住你整盆整盆的吃哦。
来源：中科院物理所
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