生活中很多人都喜欢吃蔬果
小编也不例外
什么西瓜苹果猕猴桃
统统不在话下
“虽说多吃果蔬有益健康
但吃起来也让人纠结
皮怎么处理，是丢，还是吃呢？
”果蔬皮不能丢派：
一半营养在皮上，坚决不能丢！
这一派童鞋认为，果蔬皮的营养价值高，很多果蔬中一半营养都在皮上，甚至还有各种健康功效，所以千万不能丢。
果蔬皮要丢派：
有农残，千万不要吃！！
这一派童鞋认为，
吃果蔬最不放心的就是农药残留。
尤其是近几年食品安全报道越来越多，
也加深了他们对食物生产环境的担忧。
那么这蔬菜瓜果皮到底是能吃还是不能吃呢？
答案很肯定
能吃
这不，医院的赵医生
就有一个让小编十分震惊的习惯
那就是人家特别喜欢吃冬瓜皮
橘子皮甚至是菠萝皮！！！
乖乖，
在别人看来
是随手丢入垃圾桶里的废弃果皮，
却成了赵医生口中的宝贝~~~~
其实
部分的蔬果皮
比蔬果本身的肉质部分含的营养成分要多
同时
蔬果皮含有的膳食纤维也比肉质部分要高
还有一部分蔬果皮中含有大量的多酚
能有很好的抗氧化保护作用
它不光能保护蔬果不被氧化
同时
也能给我们提供很好的抗氧化保护
但是也是有选择的
不是所有的蔬果皮都能吃
下面贴心的小编就为您梳理一下
哪些皮能吃，哪些不能吃！
可以吃的蔬果皮
苹果皮：
苹果皮中含有丰富的果胶和膳食纤维、能够促进胃肠的蠕动，同时含有多酚类的物质，有很好的抗氧化的作用。最好的吃法非常简单，就是洗干净直接吃。
冬瓜皮：
一般冬瓜皮比较厚而粗糙，我们在食用的冬瓜时都会削掉冬瓜皮食用，其实，冬瓜皮中含有多种的维生素、矿物质，有很好的解暑、健脾、利尿的作用；最好的食用方法就是做汤洗干净带皮做汤。
梨皮：
梨皮中本身是很好的中药，可以清心润肺，最好的食用方法就是做汤洗干净直接食用或者带皮煮梨汤、在冰糖蒸梨的时候不要去皮。
菠萝皮：
一说到菠萝皮，大家肯定说上面有刺怎么吃，其实菠萝皮中含有丰富的膳食纤维，而且菠萝中的菠萝蛋白酶分解能力特别强，有助于消化，有很好的护胃功能。食用时只要削掉表面带刺的部分，挖出果肉部门，留下皮煮水喝，也很好。
橘子皮：
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
西瓜皮：
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
茄子皮：
是心脑血管朋友的好食物，最好的做法就是连皮烹饪。
但是以下几种蔬果皮是一定不能吃的！
土豆皮：
土豆皮中含有“配糖生物碱”食用过多，在体内积累过多后有中毒，我们平时蒸土豆的时候一定要削皮。
柿子皮：
柿子在没有成熟时，鞣酸存在于柿肉中，成熟后鞣酸会集中到柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物-柿石，引起多种疾病。
红薯皮：
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。表皮呈褐色和黑褐色斑点的红薯多是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮：
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，很容易导致疾病。
银杏皮：
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
其实，蔬果皮也有好有坏
我们一定要慧眼识珠
在食用时也要好好清洗认真处理
既要享受美食
也要享受健康
更多精彩内容，敬请
本文编辑：佚名
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