菠萝蜜是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。因为果实直接长在树干上被叫做木菠萝;广州人叫它树菠萝;在海南,小谷君叫它苞蜜。它是热带水果皇后,也是世界上最重的水果,最重超过59公斤。
据说菠萝蜜原产于印度,传入中国与佛教有关。《本草纲目》称:“菠萝蜜,梵语也,因此果味甘,故借名之。”所以菠萝蜜又被称为佛果,在佛教中的原意是“到彼岸”。
菠萝蜜大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿。成熟的菠萝蜜,一粒粒金黄色的果肉整齐排列,浓香四溢,香甜可口,让人觉得世界上再也没有一种水果比它更美味了。菠萝蜜的吃法也挺讲究,在食用前,应先将果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这样不仅能让果肉的味道更加醇美,也能避免皮肤潮红、腹部疼痛、呕吐等过敏反应的发生;另外菠萝蜜和蜂蜜不能同时食用,否则会引起胀气。
菠萝蜜不仅味美,且是良药。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每克含碳水化合物24.9克,以及钙、磷、铁等人体所需元素。炒熟食用,味美如栗,有止渴、通乳、补中益气的功效。明代李时珍的《本草纲目》中也有记载:“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气。”
现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等,服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,对脑血栓及其他血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。但是由于含有糖类过多,糖尿病患者不能食用。
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