做菠萝炒肉需要什么食材：
大菠萝半个，2个鸡胸肉，红辣椒半，青椒半，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，面粉适量，少许盐，胡椒，番茄酱适量，生抽一点，料酒一点，糖适量，白醋适量，土豆淀粉适量，食用油适量
1:买一个大菠萝，我觉得现在的菠萝很甜，所以没有买菠萝罐头，新鲜的菠萝
2:菠萝切了一小块，中间心太硬，口感不好，我切了
3:把切好的小块泡在淡盐水里10分钟左右，然后倒出水储备
4:鸡胸肉用擀面杖敲打，稍微用力，为了轻拍肉，口感会变得柔和一些
5:先切条
6:再剪块
7:将切碎的肉放在大碗里：盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉、玉米淀粉1:1
8:用手腌大约30分钟。
9:青椒，红辣椒切成半块准备
10:碗果汁：料酒1勺，生抽2勺，3勺糖，白醋4勺，5勺水按比例混合。然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀
11:把调整好的土豆淀粉水搅拌好，准备好
12:起锅烧油
13:五成油温，从油炸中捞起定型
14:油温度上升再复炸
15:全部轰炸
16:在锅里放点底油，放点青椒炒一会儿
17:放入菠萝炒一会儿
18:倒入经过调整的碗汁
19:锅里的大火
20:倒炸鸡
21：快速翻炒均匀后，倒入土豆淀粉，快速翻炒，然后从锅里拿出来
