菠萝咕咾肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常的美味。这道菜不仅老少皆宜，菜中加入了菠萝更使得它果香浓郁，让这道菜增色不少。听小编说到这里大家是不是都很期待今天的这道“菠萝咕咾肉”呢~~那就赶快进入今天的菜品的制作吧~
《华夏厨道》之“外婆咕咾肉”节目视频
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：惠雪峰，西安中国唐苑天街餐饮行政总厨，高级烹调师，陕菜烹饪大师。
：菠萝咕咾肉，酸甜适口，外焦里嫩，果香浓郁
：五花肉、菠萝、鸡蛋、青红椒片、洋葱、葱、姜、蒜
：淀粉、糖、白醋、番茄酱、盐、吉士粉、料酒
：将肉切片，放入食盐、葱姜水、鸡蛋液、吉士粉，搅拌腌制备用。
：把菠萝肉切块，把各种配料切碎备用。
：将腌制好的肉拍上生粉，用手揉成团状，浸炸两到三分钟。
：捞出后将油温升高，肉团再次入油，炸至皮焦脆后捞出。
：勾芡后倒入炸好的肉丸，与菠萝等配料迅速翻炒出锅。
小编：吃嘛嘛香
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