冰皮月饼粉g
纯净水g
白油25g月饼馅料g辅料红曲粉1g抹茶粉5g
①面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。
②再放入面粉，酵母揉面十分钟。
③十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。
④能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉。
⑤面团收圆发酵面团。
⑥发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合。
⑦用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用。
⑧面团发到2.5倍大
⑨移到案板上擀压排气。
⑩收圆盖保鲜膜静置十分钟。
?醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小。
?放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。
?发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。
?刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒。
?烤箱提前预热十分钟，上下火度中下层烤25分钟。
?出炉脱模放凉切块食用。
?味道和口感真的很赞。
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本文编辑：佚名
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