很多家长为了给孩子做早餐，可谓是绞尽脑汁，怕营养不够，又怕孩子不喜欢。今天推荐一个南瓜饼，南瓜富含多种维生素和营养成分，软糯易熟还好消化，最适合给小孩子们做成甜点，而红豆作为甜品必备食物之一，不仅粉糯可口，还可以清热解毒、健脾益胃，与其他食物结合都可以发挥自己的特点，深受小孩子的喜爱！
配料：
南瓜克、红豆泥适量、糯米粉克、白糖适量、面包糠适量、食用油适量
烹饪步骤：
1.南瓜清洗干净后去皮
2.切块备用
3.蒸屉烧水，水开后放入南瓜块蒸15-20分钟
4.取出后搅拌成南瓜泥
5.放入糯米粉、适量白糖，搅拌后揉成光滑面团
6.将面团分成七份，揉成圆形，按压成饼状放入红豆泥
7.包好后再按压一次，表面蘸面包糠
8.平底锅热油，油热七成放入南瓜饼
9.煎至两面金黄
10.盛出食用
烹饪小贴士：
1、红豆沙需要将红豆提前放入水中浸泡4小时，并煮1小时，到红豆开口能捻烂，再将红豆打成泥就可以
2、红豆南瓜饼包好以后为了口感更佳，可以在两面沾上适量的面包糠，这样煎出来的饼外表脆，心里软，如果不喜欢的面包糠的朋友也可以在外面撒芝麻，效果一样哦！
3、南瓜要挑选黄皮的老南瓜，这样的南瓜做饼口感更佳，做面团时糯米粉的多少要取决于南瓜的水分来添加。
4、煎饼的时候要注意用中小火，等饼变软就说明红豆南瓜饼基本熟了。
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