春末夏初，又到了吃菠萝的季节啦！
菠萝不仅香气诱人，可口多汁，味道鲜美，而且营养价值还很高！
然而吃完菠萝后总会有口腔刺痛的感觉，这时很多人会问：“是不是没泡盐水啊？”
但是许多人吃了泡过盐水的菠萝后，嘴巴还是会有刺痛的感觉。
盐水泡菠萝真的管用吗？让我们通过这条视频一起来了解下吧！
事实证明，我们用的食盐水并不能使失去活性。
那么，怎样吃菠萝才能不扎嘴？
有人会说：“可以吃凤梨呀！凤梨就不扎嘴。”
印象中，菠萝和凤梨长得差不多，为什么凤梨就不扎嘴呢？二者还有什么区别吗？
菠萝和凤梨有区别吗？
正确答案是：
菠萝和凤梨完全，没有，任何区别！
植物学，包括学术用语统称凤梨，有且只有一个。菠萝是中文称呼，因此菠萝＝凤梨，两者是同一种植物。
有区别的，是他们的品种，而不是菠萝和凤梨。
可以这么说，市场上普遍说的「凤梨」，其实是在菠萝这种植物的选育过程中，人类更喜欢吃的品种（果眼浅，菠萝蛋白酶含量低），是菠萝家族中的「高富帅」。比如金钻菠萝、牛奶菠萝。
因为品种不同，味道略有差异，再加上商家有意的忽悠（当然是为了卖个好价钱），才让我们误以为凤梨是种新水果了。
其实，在我国台湾地区，菠萝的名字就一直是凤梨，打从这种水果从南美洲远渡重洋而来的时候，就叫这个名字。
虽说像无眼菠萝这样的新品种菠萝含量较低，但仍然还是有的，如果吃太多，依然会扎嘴。
所以解决这个问题最有效的方法就是干倒这群菠萝蛋白酶！
别看菠萝蛋白酶战斗力挺强，其实它和大多数酶一样，怕盐、怕酸碱、怕高温。
实验证明，泡盐水，蘸老陈醋、柠檬汁，蘸小苏打
都没有成功！
最终发现最靠谱的吃法还是：把菠萝做熟。
当温度高于65℃时，就会失活。
所以，当你下次吃菠萝时，可以试着先用微波炉加热一下，或者煮熟再吃。
当然，也可以把菠萝当作原材料做成更多美味的食物。
就像菠萝派、凤梨酥，菠萝炒饭、菠萝咕噜肉、酸甜菠萝虾......
回想一下，这些美食里面的菠萝，从来都不扎嘴……
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