春风吹呀吹，天气日渐暖和，南方有些地方已经要用“热”来形容，有些小伙伴也穿起了短袖出行。街上、市场上、超市里陆陆续续出现一个金黄发亮的身影，那就是菠萝君来啦！
金山城的大厨们昨晚也对菠萝君进行了一番讨论，菠萝除了直接吃还有什么好（奇）吃（葩）的做法么？小伙伴们提出了很多想法，比如菠萝挖掉心蒸肉、菠萝炒鸡蛋、红烧菠萝、菠萝炖牛腩、大酱炒菠萝等等，或许你也有更美妙的idea，欢迎你来和大家讨论。
今天就先让我们来看一些比较传统的做法。
菠萝咕噜肉
原料：菠萝、猪肉、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒
做法：
1.猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟；
2.菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用；
腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液；
3.锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；
4.倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火；
5.倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
田园菠萝炒饭
原料：菠萝、胡萝卜、火腿、洋葱、豌豆、椰浆、酱油、白糖、鱼露、耗油、米饭
做法：
菠萝挖出切丁，胡萝卜切丁或花样，洋葱和火腿切丁，豌豆和花样胡萝卜焯熟；
用椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调成汁，锅里放少许油，放洋葱丁煸香，再把其他的丁放进来一起炒，然后淋入调好的汁稍煮，加入米饭炒匀；
最后把炒好的饭盛到菠萝壳里即可。
菠萝炒年糕
原料：菠萝、年糕、白糖
做法：
1.菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟；
2.年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用；
3.锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝；
4.把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水；
5.根据自己口味，放入白糖即可。
菠萝炒虾仁
原料：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐
做法：
1.菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下；
2.热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒；
3.炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。
菠萝鸭
原料：菠萝、鸭肉、葱、姜、耗油、酱油、
做法：
1.鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块；葱切小段，准备好姜片；
2.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分；
3.备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖，锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
4.然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
菠萝酱原料：菠萝、砂糖
做法：
菠萝去皮切块，研磨机打成泥，加入砂糖放入小锅小火煮开即可。
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