“春季正是吃菠萝的季节，气味芳香，酸甜可口的菠萝，营养价值也非常的高。菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素等营养物，好吃、营养又保健！那么菠萝有哪些逆天吃法？切菠萝又有啥诀窍？今天学习一下吧~菠萝逆天吃法1海鲜菠萝饭材料：菠萝、米饭、鲜虾、蟹味棒、鸡蛋、青豆、甜玉米粒、腰果、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米油制作步骤：1、将所有材料准备好，米饭煮熟。2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒；3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）；4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用；5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色；6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀；8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）2法式焦糖菠萝蛋糕材料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、泡打粉、菠萝、菠萝汁、蜂蜜、砂糖制作步骤：1、微火，锅里均匀放入砂糖，黄油和蜂蜜，煮若干分钟；2、煮成褐色的焦糖以后，把焦糖均匀分布在烤盘里，上面放好切片的菠萝（菠萝最好切厚一点）；3、菠萝放进焦糖后暂时把它放一边，开始做蛋糕。4、捣碎黄油，再放入鸡蛋和砂糖搅拌均匀，鸡蛋最好一次放入一个，搅拌30秒钟以后再继续放入第二个，同样搅拌30秒左右以后放第三个鸡蛋继续搅拌。5、最后放入面粉和泡打粉，继续搅拌，搅拌成颜色现乳白色并且质感粘稠为止6、把做好的面糊均匀的涂在刚才做好的焦糖菠萝上。7、最后放入预热到度的烤箱里烤40分钟左右即完成。3菠萝果酱材料：菠萝、白砂糖制作步骤：1.菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出。2.取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖，腌到出汁。3.另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎。4.倒入腌好的菠萝粒里混匀。5.开火，待锅里煮出浮沫时，用勺子把浮沫撇净。6.转小火，熬到你喜欢的浓稠度时，关火，待冷却后装瓶即可。4酸甜菠萝鸡丁材料：鸡胸肉、菠萝、青红椒(各一个)、葱花、蒜瓣、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、番茄酱、柠檬汁、水淀粉、香油、鸡精制作步骤：1、鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁。2、鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用。3、取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。再加入柠檬汁（柠檬汁如果没有，就用白醋代替）和少许清水搅拌均匀备用。4、炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。5、把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒。6、再加入鸡丁和水淀粉继续均匀翻炒。7、最后加少许鸡精，淋入香油关火。5菠萝咕老肉材料：菠萝、里脊肉、青椒、红椒、蒜、鸡蛋、生抽、盐、黑胡椒粉、面粉、番茄酱、柠檬汁、白糖、水淀粉、油适量制作步骤：1、准备需要的食材，青红椒洗净切块，蒜切碎，菠萝切小块泡在淡盐水里备用。2、里脊肉切丁用盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制20分钟。腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再放置20分钟。3、把腌制好的肉丁和面粉拌匀，晒去肉块上多余的面粉。4、锅中倒油烧至6成热，下入肉丁中火炸制，肉丁炸至微黄捞出控油。5、锅里的油重新烧热，下入肉丁大火复炸，炸至肉丁金黄，捞出控油。6、另取一锅，倒入适量的油烧热，爆香蒜末，放入番茄酱小火炒出红油。7、倒入半碗水煮开，放入白糖、柠檬汁、水淀粉，边煮边用铲子搅拌，煮到汤汁粘稠。8、倒入炸好的肉丁，菠萝丁和青红椒，用铲子翻炒均匀，汤汁全部都裹在食材上，关火，装盘。如何挑选菠萝1看形状形状优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。2看颜色外观颜色菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。3摸硬度用手轻轻按压菠萝，挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。4用鼻嗅用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。5看果肉切开后，可见良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。巧切菠萝第一步：菠萝切去头尾，用流动的水和刷子使劲刷洗，刷去表面的浮尘和污物，避免“污染”果肉;第二步：用利刃，将菠萝一分为二;
第三步：再切成“橘子瓣”;
第四步：将一片“橘子瓣”分切成适合入口的小块儿;
第五步：将刀刃贴果皮下横刀，将果肉块切下来;
第六步：如果不愿意浪费太多果肉，那就将果皮切薄些，再用一把锋利好用的小刀，挖挖菠萝“眼”就行了!菠萝食用功效菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。菠萝食用禁忌1浸渍盐水再吃由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍半小时左右，然后再吃。2菠萝和鸡蛋不能一起吃鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。3不要吃过量菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。4并非人人适宜吃患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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本文编辑：佚名
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