哪样烘焙食品符合健康饮食的需求呢？
软欧包
软欧包在“硬欧包”与“日式软面包”之间寻找平衡点，拥有欧包的型，软包的心，更符合国内大众流行口味。
少油，少糖，无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的新趋势。
减肥的妹子也可以放心吃软欧包啦。
软欧包品种丰富
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今天给大家介绍几款软欧包。
夹酱软欧包口味网罗
1/全麦墨鱼辣松麻薯卷软欧
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这款软欧融合了墨鱼汁，内陷辣肉松加芝士，口味别致，好奇味道的同学可以挑战一下，口感味道肯定很有趣。
2/紫薯夹心牛奶麻薯软欧
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甜蜜奶香的软糯紫薯馅，配上嫩嫩的粉色，咬一口感觉自己是个小仙女？
3/抹茶红豆软欧包
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抹茶红豆软欧包，面团加入了抹茶粉，内陷用了红豆，很意想不到的搭配，很有广州糖水店的感觉。
4/可可芝士坚果软欧包
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5/可可麻薯红豆软欧
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可可麻薯红豆软欧包，一款很有中国味道的软欧包，加入了中国的红豆作为内陷，可可加甜糯的红豆作为内陷，滋味就像夏天的田野清新美妙。
6/可可麻薯坚果软欧包
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7/栗子泥橙皮软欧
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8/坚果蔓越莓麻薯软欧包
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9/抹茶蛋黄软欧包
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抹茶蛋黄软欧包，又是一款口味大胆的面包，抹茶加蛋黄碰撞出别致的味道，这么一个包吃下去即健康又顶饱。
10/抹茶麻薯软欧
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11/红丝绒芝士软欧包
▼要说最抢眼当然属红丝绒，红艳艳的面包配上芝士、芋泥两款内陷，看上去就很有食欲，差点可以看饿。
ok，看了那么多款软欧包，咱们也做起来吧！
今天巧克力奶酪夹心，
浓香可可搭配馥郁芝士太棒了
巧克力芝士软欧包方子
面团主料：
高筋面粉：克细砂糖：30克盐：6克
老面：克纯净水：克牛奶：克
可可粉：25克酵母：5克黄油：40克
黑巧克力：50克
内陷：
奶油奶酪芝士：克细砂糖：20克淡奶油：20克
柠檬汁：2克
装饰酱料：
黄油：50克糖粉：50克鸡蛋：50克
低筋粉：50克咖啡粉：2.5克可可粉：2.5克
吉士粉：2.5克
装饰辅料：
奥利奥饼干碎：适量
1/准备主料中的材料，这里使用的巧克力是43%纯度的，尽量用这种纯度高一点的，揉面的时候不易结块。
2/首先将主料中的巧克力找容器隔水融化备用。将主料中除黄油和盐，其余的都放入厨师机桶内,水可以先加一部分，低速搅拌均无干粉的状态,慢慢倒进剩余的水，转高速揉至拓展状态。（用手揉也ok）
3/将软化好的黄油和盐加入揉到拓展状态的面团内,继续高速揉，让面团完全稀释黄油，至打满筋能出薄薄的手膜状态。
4/揉好的面团，每一块都可以扯出膜。
5/将揉好的面团放醒发箱，松弛20分钟，发至两倍大。发酵的温度控制在35左右，湿度75%左右。用烤箱发酵的时候，要加一盆热水在里面，保持湿度。
6/等待发酵的时候，可以处理一下奥利奥饼干碎。这里用的是奥利奥饼干，去掉里面夹心，用擀面杖尽量擀碎备用。
7/制作面包内馅：
将奶油奶酪和白糖搅拌均匀，然后慢慢加入淡奶油和柠檬汁搅拌均匀冷藏冰箱备用，包馅的时候会比较好操作。
8/松弛好的面团，将面团分割成80克一个滚圆（滚圆过程中排出大气泡），然后擀开，包入25克的内陷,收口收紧再滚圆。
9/将面团刷上一层蛋清然后马上沾上奥利奥饼干碎。放入烤盘进行最终发酵，跟一发同样的温度和湿度，二发时间30~40分钟，发至两倍大小。
10/制作装饰馅料糊：
首先找一个干净的容器的将黄油、糖粉、可可粉和咖啡粉加进去用打蛋器搅拌均匀，稍微打发。然后将全蛋液搅拌进去，加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀至无干粉的状态时即可装入裱花袋备用。
11/发好的面包，用做好的馅料糊进行表面装饰。
12/烤箱预热上火度,下火度，烘烤15分钟左右。大家可以根据自己烤箱的温度来调整。
13/出炉之后表皮脆脆的。
14/完成啦。开吃。
软欧包甜咸都有，口味丰富，在家就可以学习制作，而且软欧包对烤箱的要求不是很高，大家有兴趣的话可以尝试制作一下，给家人制作健康的软欧包。
看了那么多软欧包，你最想吃的是哪款呢？
波丝蒂专业面包班20天，让你成为面包达人~
面包课程
第一天；认识面包，面包的起源，面包的种类，各种原料在面包中的作用，软质面包的工艺流程等。直接发面团（日式酸奶，蔓越莓优格小面包.）
第二天；各种面包的整形手法，各种酱料的搭配方法，中种法甜面团（奶酪包，经典肉松卷，芭娜娜，毛毛虫，芝士热狗，椰奶排包，奶酪酱，沙拉酱，卡士达酱，椰香馅）
第三天：中种法甜面团(汉堡包，水果花园，墨西哥红豆，匈牙利培根，菠萝包，肠仔包)
第四天；小餐包，奶酥提子，芒果红豆餐包，番茄餐包，炼奶包
第五天；吐司类（超绵吐司，牛奶椰冰，黑砖，紫米红枣，葡萄吐司，黑芝麻吐司，蔓越莓黄金吐司）
第六天；胡萝卜吐司，北海道吐司，全麦吐司，九宫格，岩烧乳酪，三明治，彩虹拉丝）
第七天；液种法和冷藏老面法面团（雪芙排包，牛奶堡，田园菠菜，蜂蜜小面包）
第八天；汤种面团（微波面包，雪山提子，天使白面包，雷神巧克力，草莓纷飞雪）
第九天；老式面包，南瓜养生老面包，像生土豆包，乳山喜饼
第十天；低糖面包（浓情黑芝麻，法式小馒头，低糖金牛角，紫薯吐司）
第十一天；硬质面团的调制（雪花罗松，乳香罗松，牛奶烤馒头，木纹面包，俄罗斯啤酒面包
第十二天；硬质面包（核桃裸麦面包，全麦芝士熔岩面包，冲绳黑糖）
第十三天；松质面团的调制手法，面团温度的控制，手工开酥和机器开酥的注意事项（原味牛角，双色牛角，水果丹麦，肠仔丹麦，菠萝丹麦，水果拿破轮）
第十四天；丹麦金砖，丹麦手撕，脏脏包，白富美，小红帽
第十五天；脆皮面包（法棍，蒜香法棒，红豆花环，欧式脆肠）
第十六天；软欧面包；天然酵母软欧包的特点，天然酵母液的配方（红酒葡萄，抹茶麻薯，可可麻薯，麻瓜软欧）
第十七天；火龙果软欧，菠萝吹雪，南瓜乳酪。
第十八天；法式乳酪，福满多软欧，软法核桃，蜂巢软欧。
学校：烟台市波丝蒂中西糕点职业技能培训学校
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本文编辑：佚名
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