几乎所有逛过超市的人，包括我的朋友圈，都在控诉，水果最近涨得太tm狠了。于是，我决定实地考察一下。
下了班来到**水果店，幸好这家店还没有对我打了烊。这家店客流量一直蛮大的。我先是买了一些水果，然后向一位不愿意透露姓名的店员表明我的想法（我们就把她叫小芳吧）。于是，小芳就跟我认真介绍了起来。
据介绍，这款苹果涨幅是最大的。去年的最低售价在3元左右，今年涨了3次价，直接飙到9.9元，涨价%，翻了3倍多。
第二涨幅大的，就是这款梨。去年价格基本在6元左右，今年直接涨到9.9了。涨幅达65%！小芳认为，今年水果普遍涨价，主要原因还是因为下雨天气影响，专业解释就是果树开花不能正常授粉。
这款原售价11元的哈密瓜，现在的零售价已经达到13.9元了。另外，据小芳透露，由于今年他们企业的多亩哈密瓜基地受到雨水的侵害，预计这款哈密瓜未来还会持—续—涨—价。
最后，一起来看看我这趟“调查”的战果吧，这可是白花花的银子换回来的。回到家，我就马不停蹄地拍照。看图（原谅我已经用了美颜效果），一颗小芒果≈16元，29颗小荔枝≈23元。吃着吃着，就吃出了淡淡的忧伤。
今天我们就一起来探讨一下，水果为神马这么贵？
苹果，大家吃过吧。（没吃过的朋友，留言，放上地址，我亲自免费邮寄过去）很普通的一种水果了，有大有小，也是一种标准化的期货品种。
简单说一下，期货是指如果你预测未来几个月苹果价格会涨价，但是不想未来花大价钱买的话，这时你在期货交易所下单买入期货合约，如果你持有到期又想直接提货的话，你可以凭借手里的期货单直接去交割，买入未来的苹果。
我们可以翻开苹果的期货价格。
上图显示，从年7月到现在，10个月的时间，苹果期货价格从整1万涨到了接近1.5万，整整涨了50%。
我们把时间线拉长点。从上图中，我们可以看到，如果继续往前看，从年2月到现在，15个月的时间，期货价从涨到了1.5万，涨了%。一年多一点点的时间，苹果价格就已经翻了一倍多。
这两张图能说明什么呢？期货买入的人或者量越多，价格越高，涨幅越大。简单说，就是买入这些期货合约的人，都预测未来几个月或者更长时间，苹果价格会涨价，甚至是大涨。如果你担心期货的价格受资产的价格有一定波动，而反映不出市场上的真实数据的话，那我们带你，更直观地感受一下真实市场价格情况。
目前，水果价格有多贵，大家感受一下。
水果之乡海南，都吃不起水果了：
普通口味油桃，15块一斤：
1个小芒果接近10块：
1/4的西瓜17块：
1个苹果，超过10块：
现在还能找到3元一斤的香蕉？
新发地水果批发市场，是北方最大的水果批发市场。（也是距离曾经我上班租房很近的地方）北京商报记者们去那儿调查发现：这里的水果价格总体比去年同期上涨78%，最近一周涨幅都超过10%。而且还不是很多人吐槽的水果商盲目涨价。目测，这形势，用一个词形容，“严峻”。
而这一点，也直观地反映在苹果期货的价格上：最近十个交易日，苹果期货的涨幅竟然高达20%。
如果觉得这些数据都不够真实客观，我们再来看看官方统计局的数据：
据统计，最近一年（从年5月至年4月），苹果的价格上涨了26%、梨的价格涨了38%、西瓜的价格涨了20%，橙子的价格涨了7%，香蕉的价格涨了12%。
由于这些都是非常常见的水果，加上生产率的大幅提高、培植技术的完善、果种的更新等等，这些水果在之前几年里价格是相当稳定的。例如，对比去年和前年，这五种水果涨幅分别-1%、-8%、0%、-5%、8%，而对比今年和去年，可以说涨幅惊人！
水果，为什么这样疯狂涨价？会不会涨上天去？
除去小芳说的今年极端天气影响（厄尔尼诺现象），我们再谈谈影响水果价格的其他原因：
1、和 有一定关系
前段时间，特朗普频繁发推。5月8日，美国宣布，拟于本周五（10日）将0亿美元中国输美商品的关税从10%上调至25%。 升级，顿时让中国众多进出口商家无眠。其实，在去年7月份，中国就做出反击：中国对美国出口的水果和坚果制品额外增收25%的关税。因此，美国对华出口的水果关税大涨。其中，苹果关税就直接从10%涨到50%。
关税大大提高，美国企业为了获取同样利润，自然会大幅提高水果价格。这种情况下，中国企业进口的需求会大减。美国对华出口最多的三类水果分别是柑橘类、苹果、樱桃。不用说，这些都在去年大受 影响。这也直接导致去年美国对中国水果出口总额同比缩水31.09%。原本美国在中国鲜果进口额国家中排名第五，现在直接掉到第八了。
2、跟水果种植面积有巨大关系
水果贵，是不是就不进口水果了呢？不是的。年中国水果进口总量和进口总额，同比分别增长25.91%和36.48%。不是说美国对华的出口都下降了吗？怎么还在增长？其实，美国对华出口份额始终小于10%，也就是说， 对我国水果市场影响有限，对水果价格影响也有限。其次东南亚也是我国的主要水果进口地。
同时，进口水果只占我国70亿美元的体量，这个能撬动中国2万多亿的水果市场？不能吧。所以，水果涨价，还得看我国自身情况。
年～年中国果园播种面积（千公顷）
从上图可以看出，年以前，我国果园播种面积在不断增加，在年达到顶峰，随后连续两年播种面积不断下降，所以整体播种面积是下降的。
由于种植面积的下降，所以各类水果的产量大受影响。还是拿苹果为例，截至年12月13日，全国苹果入库量万吨，同比年入库量万吨下降37%，相比前几年的万吨，至少减了万吨，达到五年来最低入库量。其中陕西入库量万吨，同比下降50.5%。
据报道，去年种苹果的农户都赚大发了，因为去年10月苹果的收购价格普遍涨了30%左右，达到10年来的最高价。
不只是苹果，其他类水果也有差不多的情况，而由于种植面积的变化产生的影响是持续性的，因此水果的涨价看起来不完全是短期现象了。
3、和劳动力的供给短缺有关系
为什么种植面积开始下降了？几乎指向了一个不争的事实，中国的劳动力人口已经跨过了刘易斯拐点，适龄劳动力的人口会逐渐开始下降。
注：刘易斯拐点——简单说，是指在工业化过程中，随着农村大量劳动力向非农产业的转移，农村劳动力逐渐减少，最终达到瓶颈，是劳动力过剩向短缺的转折点。
实际上近年来，中国在广大果区普遍有这么一个现象：劳动力老化，技术不足，农村劳动力不断向城市转移，劳动力成本也越来越高，可以说以劳动力为核心的果业生产危机明显存在。
尤其从果业技术方面分析，我国常用的套袋技术，虽然会让苹果、梨子、樱桃等果子变得好看，但是这可是需要非常大的劳动力和劳动成本。相反，国外的果品几乎都不会用套袋技术，因此这其中所产生的劳动力与成本就省了。
在很多农村，80后90后年轻人有三个特征：不愿意经营农业生产，也不懂现代农业技术，更不懂传统的务农技能。比如北京的大峪沟村，在改革开放初期，全村柿子产量年均万斤以上，而现在的产量不超过80万斤。可见农业劳动力匮乏，农业产出锐减。
与农田撂荒、粗放管理并行的问题是农村农业劳动力老龄化，妇女成为主要农业劳动力。“在铁岭春耕的时候，我看到田里育秧、插秧的全是妇女。”《农民日报》总编室副主任宁启文实地采访时发现。也就是说，年轻人务农，几乎没有。
而说起目前中国新生代农民不愿务农的问题，北京大学人口研究所穆光宗教授认为，问题的根源在于农业生产收益太少，打工收入才是农民家庭的主要收入。
4、和资本的运作有关系
中国的各个行业先后进入了资本的视野，于是，每个行业的运作规律和玩法都发生了很大的变化。以水果为例，单是名称，就和过去有了很大的不同。
事实上，下面说的几种都分别是同一类，经销商出于牟利的目的而硬要把它们说成不同，即使区别最大的菠萝和凤梨也不过只有细微的区别，我们列在了下面。
蛇果：蛇果就是苹果的一个种类，名称来源于“delicious”的音译。
圣女果：就是一种小西红柿，给了一个高大上的名字而已。
奇异果：和猕猴桃同一种东西，名称来源于“kiwifruit”的音译；
车厘子：就是一种樱桃，名称来源于“cherries”的音译。
凤梨：就是一种菠萝
提子：就是葡萄的一种
这道理大家都懂吧，反正买了，就让客户感觉“洋气”。
另外，大家都知道物以稀为贵。于是，那些玩得6的资本介入了生鲜类市场，就开始了“囤货”的炒作。比如所谓的贵妃芒果、不知火丑橘、精神象征的褚橙等等，对于同类的品种，价格直接翻了n倍，还带动其他品种水果价格的上涨。
综合分析以上几个因素，情况看起来并不太乐观，以上四点原因几乎都是持续性的因素，换句话说，都不会在短期内能有较大的变化，那么看起来水果价格上涨或者持续高位将会维持比较长的时间。
“一天一苹果，医生远离我。”你，还能实现水果自由吗？
(部分图片来源于互联网)
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本文编辑：佚名
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