芒果蘸辣椒、草莓拌辣椒、菠萝蒸米饭、木瓜煮鱼……这些奇葩的水果吃法听起来简直就是“黑暗料理”，但云南人可不这么看哦!云南水果多，吃法也多，其中就有许多看起来很“奇葩”的水果吃法。不信？来看林度君给你介绍的这几种云南水果吃法，口水不要流太多哦！
芒果蘸辣椒
芒果肉质肥厚、甜美，有“水果之王”的美称。每年四、五月份，当芒果长到拳头大小，此时味道除了酸还是酸，却是云南人眼中的美食。把青芒果皮剥了，切成长条，蘸盐和辣椒粉吃。青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐混杂出特别的味道，吃的人只觉得满口都是又酸又脆又辣又香，不住啧嘴。旁边不想吃的人也忍不住条件反射的直咽口水。青芒果还有一种吃法是，将果肉削成薄片，浸在酱油里，拌上切细的新鲜小米辣、芜荽，多了点甜味，少了些酸味脆味，是一盘开胃的下饭菜哦！
菠萝饭
既然芒果都可以蘸辣椒，那菠萝当然也可以啦！不过，菠萝在云南还有另一种更著名的吃法——菠萝饭。把带皮的菠萝中间挖空了，放入紫米和水，蒸熟了就是甜又香的菠萝饭了。菠萝饭取了八宝饭的甜味，却没有油腻味，吃起来非常爽口。外地人最喜吃这种独具特色的饭了。此外，在云南，菠萝还可以用来炒肉吃哦！
舂木瓜
在云南的许多地方都可以看到木瓜树。在大理，木瓜是制作木瓜醋、木瓜酸汤的原料；而在西双版纳，它还是制作傣味“舂木瓜”的首选原料。制作舂木瓜要先把木瓜剁成丝，然后把新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放进石臼里，用石杵舂成糊状，再与木瓜丝拌合，酸、甜、辣、咸和带有鱼露特殊味道的舂木瓜便做成了。
炸芭蕉
和菠萝一样，芭蕉不仅是水果，还可以当菜。把熟透的芭蕉去皮，切成长片，放入滚烫的油锅中，炸至金黄起锅，在表层洒点淡淡的盐，名为“油炸芭蕉”。软黏的芭蕉经此油炸后，外面变成香脆，里面却还是原味，吃起来有种特别的感觉，像吃油炸冰淇淋。
腌菠萝
凉开水溶解适量的盐，不要太咸。把菠萝切片，放入水中浸泡5到10分钟即可。放入辣椒、香菜、即可成为云南可口的凉菜或零食。
腌酸木瓜
将酸木瓜洗净去皮，对半切开，切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片，加适量的盐，搅拌使木瓜片与盐充分融合，腌一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖‘倒入适量的香醋，放点辣椒酱，搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了。
泡梨
泡梨的原料是麻梨或小葫芦梨，做法是将梨盛于大大的陶制坛内，按比例加入甘草、酒、盐、花椒、清水等，密封浸泡一个月左右，开封食用。味道又酸又甜又脆，很开胃。
腌草莓
草莓洗净，将绿叶剥去，草莓烫一下，沥干晾干。根据自己口味放入少许盐，胡椒，辣椒粉，搅拌均匀，即可食用。咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿。
雕梅
大理的雕梅是著名的特产，来到大理旅游一定要给家人朋友带一些雕梅作为“伴手礼”。雕梅产自洱海源头的洱源县。梅子成熟季节，选用核小、缝隙小、八成熟的大个头优质盐梅，清洗干净后，用专业的雕梅刀进行人工雕花，去核，压扁，放入土陶罐中，一层梅子一层白糖均匀铺开，几天以后，将梅子上浸出酸水和沫子舀出来，再继续加白糖，如此往复数次。1个月后，放入土陶罐或玻璃钢池子密封保存。再过1个月后，就可上市销售了。当然，也可以无限期地密封下去，据说时间越长越好吃。
从土陶罐或玻璃钢池子中取出雕梅后晒干，就成了人见人爱、酸甜美味的雕梅脯。
腌李子
将李子洗净沥干水分，李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去，加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀，腌渍一天就可以吃了。
腌桃子
将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀，然后将冰糖与甘草粉混合打碎，拌入桃子中，腌渍一天即可。
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