现在又到了吃菠萝的季节，咬上一口汁水四溢，酸甜可口。但是就是吃完嘴涩涩的......这是因为你在吃菠萝的时候，菠萝也在“吃”你的肉。菠萝体内，有一群菠萝蛋白酶（Bromelain）保护着菠萝。当我们咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜细胞就会被破坏，因此感到肉疼甚至出血。菠萝蛋白酶和大多数酶一样，怕盐、怕酸碱、怕高温。我们经常用盐水去涩的方法正是因此。热水也可有效缓解的“扎嘴”的情况。不过很多人不喜欢菠萝泡完水之后那种“水当当”的感觉。
那么还有一种办法，吃凤梨！
别打我！
菠萝和凤梨到底是什么关系？
从生物学上来说，“凤梨”的概念大于“菠萝”，因为菠萝是凤梨科凤梨属的，但就市面上见到的水果来说，菠萝就是凤梨。
菠萝原产于巴西（学名叫Ananas
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