今年的新冠肺炎疫情，让各行各业面临损失，特别是春节期间本来应该非常火爆的餐饮业，更是遭受重创。在困境面前，宜宾的餐饮老板们如何应对？餐饮行业如何自救？
今天，我们就来认识一位在疫情来临时，立即转型，力挽狂澜的宜宾餐饮界女强人吕亚男。
新年遭遇寒冬亏损万
这个做事雷厉风行、精明干练的女人，就是宜宾天道餐饮有限责任公司创始人吕亚男。从年开始，吕亚男在宜宾开起了她的第一家餐饮门店首座酒楼。经过十年的打拼，吕亚男创立的天道餐饮有限责任公司旗下，已经拥有了首座、俏厨娘、芝麻花时尚餐厅、院忆火锅等6家直营店，共有员工多名。这6家餐饮店可谓是宜宾餐饮界的佼佼者，深受市民喜爱。可就当吕亚男的事业风生水起时，今年年初的一场新冠肺炎疫情，让她的六家门店遭遇了前所未有的寒冬。（吕亚兰创办的餐饮品牌门店）
“从1月23号关门，到二月底，公司营业额的亏损就是万左右。”
亏损的万元，仅仅只是包含取消的团年宴、零餐等营业额，还没包括水电气、房租、员工工资等开销。面对突如其来的疫情，吕亚男想的第一件事，就是如何让6家门店活下去！当大部分餐饮门店关门停业的时候，吕亚男立即转换思路，另辟蹊径，将原本还在计划中的外卖服务提前开启。于是吕亚男赶紧召开紧急会议，把各个店的店长、厨师长留下来，同时还留下了配送部门的负责人和后勤部门负责人，全员进行配送。仅一天的时间，吕亚男就组建起了20多人的临时外卖团队，从大年初一开始，正式推出外卖配送服务，推出了特色小吃、蒸菜、火锅等菜品，并在朋友圈宣传销售。为了控制成本，不管是厨师、后勤还是配送人员，全部都承担起了外卖配送工作，连吕亚男自己也要亲自制作和配送。别人在耍，我能忙，这是一种幸福啊！
“我们有的客人看到是我送货，都说，吕总怎么让你来？其实我觉得没有什么，我本身就是一个卖菜卖粑粑的，我没有什么了不起，在这个疫情期间，大家都在耍，我有活路做，人家耍，我能忙，这是一种幸福啊。”吕亚兰告诉自己的员工，“今天你把腰杆弯得更低，就是为了明天把头昂得更高。”从大年初一到现在，吕亚男和她的团队几乎没有休息一天。从刚开始一天只有几千块的营业额，但现在每天接不完的外卖订单，吕亚男凭借敢闯肯干的精神，带领员工闯出了餐饮业发展的又一条路。对于未来，吕亚男说：接下来我们能做成什么样子我也不能保证，但是至少我活下来了，第二，我们能在这走出一条路来了，原来我们就有做外卖的想法，现在更坚定了我们的想法，外卖不是疫情期间应急的措施，而是我们将来要走的一条路，很长的一条路。福利来了！！
就在今晚宜宾广播电视台联合吕亚男筷乐送开启美食直播3月12日晚19:30-21:00点击下面图片看直播淘相因在家看直播动动手指美食送上门在直播间，不仅可以1元抢秒杀美食更有小吃系列、冷吃香香嘴系列蒸菜系列、火锅系列嗨到停不下来！送货区域宜宾南岸东区、西区、老城区上江北、下江北临港、柏溪、城北新区下单满元以上送吕亚男秘制黄姜豆花一份（价值25元）还有五轮元现金红包等你来抢快来看看有哪些美食~~~虽然我不能为你上九天揽月但是可以下海底捞肥牛虾饺毛肚藕片生菜蟹肉棒大虾虾滑牛肉丸黄喉火锅系列三人套餐（原价元，折后元）：
红锅微辣或鸳鸯锅（家里自备鸳鸯锅）、油碟3位
荤菜：院忆千层肚、麻辣牛肉、Q弹肉丸、鲜鸭舌
素菜：鹌鹑蛋、海带苗、鲜鸭血
五人套餐（原价，折后）：
红锅微辣或鸳鸯锅（家里自备鸳鸯锅）、油碟5位
荤菜：本味牛肉、院忆千层肚、冰镇生扣鸭肠、自卤肥肠头、精品肥牛、鲜鸭舌、自制Q弹肉丸、冲水猪心肺
素菜：海带苗、自卤豆干、青笋头、玉兰片、藕片
8人套餐，原价，折后
红锅微辣或鸳鸯锅（家里自备鸳鸯锅）、油碟8位
荤菜：麻辣牛肉、自制虾滑、鲜猪黄喉、冰镇生扣鹅肠、自卤牛蹄筋、院忆毛肚、高品鲜鹅郡、鲜切鲜牛肉、自卤肥肠头、梅林午餐肉
素菜：山药、鹌鹑蛋、高品鲜鸭血、羊田粉条、魔芋片、海带苗、豆腐皮
没有什么是一顿饭解决不了的如果有那就两顿蒸菜系列粑粑圆子48元/斤
夹砂肉58元/份
大份烧白38元/份
大份粉蒸牛肉48元/份
大份粉蒸排骨48元/份
大份红糖酒米饭28元/份
小份红糖酒米饭15元/份
菠萝酒米饭28元/份
酸汤糊辣肘78元/份
闲时，来份冷吃嗨到停不下来！冷吃香香嘴系列冷吃凤尾鱼28元/袋(克)
冷吃小香菇18元/袋(克)
相思梅花肉48元/袋(克)
冷吃兔28元/袋(克)
冷吃郡把28元/袋(克)
带你舌尖遨游小吃系列芽菜猪肉大包3.5元/个
芽菜猪肉小包1.8元/个
酸菜猪肉大包3.5元/个
鲜菌猪肉大包4元/个
蔬菜包2元/个
包谷粑3元/个
韮菜蒸饺20元/份(大概12个)
白菜(韮菜)猪肉水饺20元/份(约18个)
鸡蛋碗碗泡粑1.8元/个
黄糖碗碗泡粑1.8元/个
竹香手工泡粑3元/个
白糖馒头1.5元/个
白味馒头1.5元/个
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本文编辑：佚名
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