或许在人们的感官世界里,草莓就应该是红红的,酸酸甜甜的。那都是过去了,当草莓褪去鲜红,只留下纯白底色,如此外观,在传统消费者看来,颇有些新奇味道在其中。有种白色的草莓正被大家热捧,听说每斤能卖块钱!你是不是也心动的想种起来了!
白草莓,其实不是纯白色,还稍微带点粉色。白草莓和普通草莓正好相反。普通草莓的籽是黄白色,而白草莓的籽是红色的。白草莓果皮中缺少红色花青素,因此成熟后呈白色。
这款铺满白草莓的奢华蛋糕,造型与配料简单,如此能呈现白草莓的原始风味,不被其他的水果与鲜奶油给夺去重点,一入口就是满满的幸福浪漫氛围。不知道萌化了多少少女的心扉。
一、白草莓为什么会卖出天价?
据介绍,白草莓的产量偏低,理想状态下每亩公斤左右,而高产草莓品种能达到每亩公斤。除此之外,白草莓种苗还很脆弱,在种植过程中要比其他草莓品种的管理难度大不少,相比"红颜"等草莓品种来说熟期也要晚一些。
二、白草莓都有哪些品种?
1白雪公主白雪公主是由北京市农林科学院林业果树研究所培育的新品种。株型小,生长势中等偏弱,叶色绿,花瓣白色。果实较大,最大单果重48g,果实圆锥形或楔形,果面白色,果实光泽强,种子红色,平于果面,萼片绿色,着生方式是主贴副离,萼片与髓心连接程度牢固不易离,果肉白色,果心色白,果实空洞小;可溶性固形物9%-11%,风味独特。
据悉,白雪公主也比一般品种抗病性更强,因此在种植中,可以减少甚至避免使用农药,从安全健康角度来说,白雪公主更具有可食性。深受采摘者的喜爱。
2小白小白草莓,是北京市密云县农民李健通过组培苗变异株选育而成的草莓新品种,年8月通过北京市种子管理站鉴定,是首例国人自主培育的白草莓品种现已申请农业部专利。
果实前期12月~3月为白色或淡粉色,4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色,果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜,入口即化,果皮较薄,充分成熟果肉为淡黄色,吃起来有黄桃的味道,可溶性固形物(糖度)14%以上。
该品种表现生长旺盛,果大品质优,丰产性好,抗白粉病能力较强,是一个理想的鲜食型的优良品种。
3桃熏"桃熏"白草莓品种源自日本,因为一系列细微差别,又可细分为"雪兔"、"淡雪"、"天使之实"等。
其中"雪兔"和"淡雪"在品尝回甘时均有水蜜桃的香气,但颜色方面,前者偏白,后者偏粉;而"天使之实"则带有菠萝和哈密瓜的混合味道,且曾因单果重量超过g打破吉尼斯最重草莓纪录。
4菠萝莓源于南美洲,原本是一种野生莓果,如果不是7年前荷兰农民将其带到欧洲种植并贩卖,为其成功打开销路,它可能已经灭绝了。
三、白草莓为什么这么甜?
品种、肥料、光照、水分是决定草莓甜度的4个主要因素。而品种是首当其冲的。
由北京市农林科学院培育而成的,国内最新品种之一的"白雪公主"白草莓,可溶性固形物10%以上,而且因品种本身抗病性强,在种植过程中可尽量减少用药,口感品质有保障。
由李健培育而成的"小白"白草莓,由于该品种耐低温弱光能力优,大温差利于糖分积累,其顶端可溶性固形物含量13.8%。
由日本培育而成的白草莓品种"初恋的味道",光听名字就知道美味到不行。
台湾“叶之丰”系列有机肥，缓解草莓种植过程中遇到各种病害，在原有基础上增加糖分，确保提前上市，增产增效。
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