南瓜含丰富抗氧化胡萝卜素，有助强化免疫系统。
这汤水宜连同南瓜及鱼肉一起进食，以助摄取汤渣中的热量及蛋白质。
可跟从食谱中的建议，用搅拌机将它打成浓汤，以助吞咽困难者饮用。
南瓜红衫鱼汤材料：
红衫鱼2-3条、南瓜克、胡萝卜克、番茄克、蒜4-5瓣、胡椒粒5粒、姜数片、水12-15杯
南瓜红衫鱼汤食谱，逐个步骤讲解示范连贴士、营养锦囊
1.红衫鱼洗净后，用油煎香，放入鱼袋。
2.煲滚水，将所有材料放入锅内；用大火煲至水滚起，转慢火煲约1个半小时。
3.下盐调味即可享用。
4.或可以拿出鱼袋，把一半材料放入搅拌机，打成浓汤饮用。
烹饪心得：
前后的红衫鱼会有点油腻，可用水略冲才煲汤。
营养锦囊：
南瓜含丰富抗氧化胡萝卜素，有助强化免疫系统。
这汤水宜连同南瓜及鱼肉一起进食，以助摄取汤渣中的热量及蛋白质。
可跟从食谱中的建议，用搅拌机将它打成浓汤，以助吞咽困难者饮用。
营养分析-每份：
热量卡路里、蛋白质18.5克、醣质22.5克、脂肪1.3克、纤维素4克
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