前几天在朋友圈看到
有人在分享新酿的杨梅酒
其实水果酒十分适合在家调制
做法比较简单
自己喝或招待朋友都是赞赞的
周末试一下这几款
特意为夏日而存在的水果酒吧
荔枝酒荔枝一斤/清酒一瓶约ml/冰糖一大块
1.泡酒的瓶子先洗干净并消毒，然后晾干
2.荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下
3.密封1-2天就可以喝了
4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾
青梅酒青梅g/黄冰糖g/双蒸酒g
1.先将新鲜青梅洗净去蒂
2.将青梅稍稍晾干
3.放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖
4.最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存
桑椹酒桑椹1斤/白酒2斤/冰糖50g
1.白酒2斤，桑椹1斤，冰糖50克，将桑椹摘去坏的和脏的，不用洗
2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中
3.加入冰糖，加入酒，密封保存
柠檬酒柠檬2斤/高粱酒（高度酒）6斤/冰糖g
1.柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可以在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片（切柠檬的刀要利，否则切出来的参差不齐，也容易切到手）
2.准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片的冰糖
3.倒进高粱酒，密封保存3个月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）
山楂酒山楂/冰糖/酒
1.山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净
2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂
3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒，不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行
4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存
5.山楂的颜色都溶到酒里之后就可以开始喝了。但放3个月到半年左右味道会更好
6.35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱
金橘酒金橘/白酒/冰糖
1.金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净
2.一个一个仔细擦干，把蒂揪掉
3.把金橘对半切开
4.用小刀或者小叉子之类的，把籽抠掉
5.金橘和冰糖都放入干净无水无油的密封罐子里
6.倒入酒，淹没金橘和冰糖
7.然后就角落里搁着吧，时不时拿出来晃晃。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝了
石榴酒石榴1个/清酒1瓶/冰糖是石榴的四分之一的量
1.石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水
2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒
3.密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃
4.石榴的颜色会慢慢融到酒里，同时冰糖会慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，还是可以每隔几天就拿出来晃晃
5.原则上酒体颜色变粉红之后，就可以开始喝了。放得越久越好喝，但清酒度数代，易坏，还是尽快喝完吧
蓝莓酒蓝莓/烈酒/冰糖
1.蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了
2.大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅
3.大约两个月以后就可以开始喝
杏子酒杏子/清酒
1.洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度的白酒）
2.容器用盐水洗干净晾干，先装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了
3.耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖
转自《美食工场》
常熟零距离美食
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本文编辑：佚名
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