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酵妈妈·精选
July
清新、健康的笑，
犹如夏天的一阵大雨，
荡涤了人们心灵上的污泥、灰尘及所有的污垢，
显露出善良与光明。
凤梨鲜酿酵素制作流程
快/鲜/活/真/省
夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮，以寒其体；不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾！
酵妈妈专家顾问张学顺教授，本周为大家推荐这款促进食欲、泄热除烦的水果搭配！盛夏养生不落下！
01
凤梨
助
凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
《植物名实图考》：又名番娄子，形如兰，叶密长大，抽茎结子。其叶去皮存筋，即波罗麻布也”
《本草纲目》：菠萝补脾气,固元气,制伏亢阳。
02
梨
润
梨自古被推尊为“百果之宗”，味甘微酸、性寒、无毒。生梨富含水分和一些葡萄糖、蔗糖和维生素A、B、C、D、E，并能提供纤维素和钙、磷、铁、碘、钾等微量元素，以及一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2和苹果酸等。
《本草纲目》:梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
03
西瓜翠衣
利
择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青）。性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。西瓜皮ExocarpiumCitrulli（英）WatermelonPeel别名西瓜翠衣。)Mansfeld的外层果皮。
清透暑热，养胃津。——《饮片新参》
能解皮肤间热。——《要药分剂》
第一步：准备食材
自制凤梨鲜酿酵素
需要：凤梨g+梨g+西瓜翠衣80g，共计g
还需要：g白砂糖+6L纯净水+酵妈妈·国酵自酿快速发酵桶
第二步：食材入桶
将国酵自酿·自然滤芯放至酵妈妈快速发酵桶内，加入6L纯净水，依次倒入g白砂糖和g水果后，用酵妈妈专用勺搅拌后，盖上桶盖；
注意事项：为了让白砂糖充分溶解，确保发酵效果，一定要将白砂糖放在容器中彻底溶解之后再倒入桶内。
第三步：鲜果发酵
每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第4-7天大致发酵完成。
第四步：出桶装瓶
发酵4-7天后，品尝桶内酵素，根据个人口味喜好即可出桶。出桶步骤为先过滤出酵果，随即把酵素倒入酵素专用瓶内，放冰箱保存。
每周五断食提醒
温馨提示：
1、制作酵素最好使用纯净水或矿泉水或凉白开。
2、用酵速桶制作酵素一般需3—4天时间即可，但由于受温度影响，冬天发酵时间稍长。
3、冬天制作酵素，建议可以用毛巾包裹酵速桶，这样可以加快发酵速度。
4、经验分享，当发酵到泡沫高峰期（即泡沫布满整个桶面）的后两天再出桶过滤，是酵素发酵的最佳状态。
5、制作过程不接触生水、油、洗洁精等物，入桶水温不得高于40度。
蔬菜水果通过酵素专用菌的催化作用发酵后生成的鲜酿酵素可以快速的分解我们吃入的食物，让我们消化好，排便好，肠道越来越年轻。长期饮用可以净化我们的血液，保护血管，排除毒素，缓解各种炎症让我们远离慢性病，并且还有提高人体免疫力，全面更新细胞，让身体永远保持健康态。爱美女性经常饮用也会使肌肤容光焕发，越来越漂亮，关键是口感特别好！
鲜酿酵素一定要是自己亲手制作的才能放心服用哦！由于酵素本身是发酵产生，所以制作过程一定要很严格，但是如果我们在酵素专用菌的催化作用下酿造，整个制作过程就很简单了，因为在这种酵素专用菌的催化作用下产生的都是活酵素并且保留了人体所需的所有营养元素，在厌氧的情况下很快就能发酵形成鲜酿酵素。
我们可以装瓶放到冰箱里长期坚持饮用，非常方便。这个制作方法很简单，一定要学起来哦！
坚持酵素养生，时间会报答你！
自己动手制作美味鲜酿酵素，步骤简单会切菜就行，采用果蔬2斤半，克糖，6升水，在酵妈妈酵素桶内自然发酵，3~7天即可饮用（气温决定发酵时间），制作一次，如图所示可出12瓶。老幼皆宜。果蔬或杂粮等有序搭配，即可有养生、保健功效。
（如薏米祛湿，红枣补气养血，调理便秘、减肥、排毒养颜美容、高血压、高血脂、糖尿病，妇科，肠胃疾病、亚健康等身体问题。还能做酸奶、纳豆、葡萄酒、米酒、发豆芽、发面、泡菜）
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本文编辑：佚名
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