又到了吃菠萝和菠萝蜜的季节，
每次吃菠萝蜜总觉得这么大的家伙、
就一点点果肉有些吃不够~
吃菠萝为什么会有一些扎嘴？
为什么菠萝要泡盐水才能吃呢？
不泡盐水行不行呢？
小伙伴们是不是会有这些疑问呢？
那么，菠萝和菠萝蜜要怎么吃才最好呢？
往下看就知道了哦~
吃菠萝为什么会扎嘴
在菠萝里有一些菠萝蛋白酶在保护着菠萝
当我们在吃菠萝的时候
这些菠萝蛋白酶会破坏口腔粘膜
所以我们会感觉嘴巴有些疼甚至是出血！
在海南的街头
肯定少不了的就是一个大的玻璃罐里
用盐水泡着菠萝
这就跟酶的弱点有关啦~
酶怕盐、怕酸碱、怕高温
所以吃之前用盐水泡过
可以让菠萝蛋白酶失去活性
这样吃起来就不扎嘴啦~
有些小伙伴吃不惯咸咸甜甜的菠萝
没关系高温爆炒一下
扎嘴的蛋白酶也会失去活性的
几道经典的菠萝系列
酸酸甜甜让人欲罢不能，
不输扬州炒饭的菠萝饭
一碗普通的米饭加上菠萝，
就是不一样的味道~
菠萝饭在家做也十分方便，
首先将菠萝肉挖出来留下外壳、
把果肉切成小块备用；
用米饭搭配鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、
豌豆一起炒至松散；
将之前切好的菠萝加入、加盐调味后、
转大火翻炒均匀；
最后将炒好的饭装入菠萝中、
不论是颜值还是味道都
不输扬州炒饭的菠萝饭就做好了~
酸酸甜甜的咕咾肉
菠萝和肉一起炒，
这样的搭配看似毫不搭调、
但烹饪的力量就是那么神奇，
最终混搭出酸酸甜甜的味道让人停不下来~
把里脊肉切成小条状，
放料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋进行腌制；
用白糖、酱油、白醋、番茄酱调制糖醋汁；
用生粉、面粉裹肉、入锅炸至金黄，
捞出沥油后再和糖醋汁一同烧制、
最后加入菠萝小块儿搅拌均匀，
就大功告成了~
说完了菠萝我们来看看菠萝蜜吧，
菠萝蜜在水果里可以算是有一定“分量”的，
这么大的家伙
想要吃不花费一些功夫怎么行！
处理菠萝蜜没有几手绝活是不行的~
首先将一张报纸垫在菠萝蜜下方，
防止地面弄脏；
带上手套避免粘上菠萝蜜里面黏黏糊糊黏液；
将一把大刀将菠萝蜜破开、去芯、
用保鲜膜将菠萝蜜的黏液沾掉；
最后就是将菠萝蜜一个一个拔出
花费了这么大的功夫，果肉只有这些
而且还没取果核
剩下的这些丢垃圾桶？
这么大的菠萝蜜只知道吃果肉
你就out啦！
快跟着小印象来看看菠萝蜜“三吃”吧~
菠萝蜜“三吃”，知道的不一般
将果肉和果核分离、
盐水浸泡十五分钟、
放入冰箱冰镇过后的菠萝蜜，
又冰又甜
菠萝蜜籽洗干净、
入锅加入适量的水和盐巴、
中火煮上十五分钟，
吃起来香香脆脆的
将包裹着菠萝蜜的果丝取出、
洗干净备用
甜品、入菜、凉拌，
想怎么吃就怎么吃~
菠萝生吃、入菜让你欲罢不能、
菠萝蜜“三吃”让你吃到爽，
吃菠萝和菠萝蜜的季节要来啦！
可别忘记去市场买上几个吃一吃哦~
